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4 menus de fêtes, pour tous les goûts

Pour ce deuxième article dédié aux fêtes (tu peux voir ma sélection d’idées cadeaux gourmandes et éthiques ici), je te propose non pas un menu mais plusieurs menus de fêtes. J’ai sélectionné, selon des thèmes précis, des plats sur mes blogs culinaires favoris. Pour chaque menu, je te propose l’entrée, le plat et le dessert. Je t’ai également sélectionné quelques recettes à part, dans l’esprit de cette fin d’année : biscuits et boissons originales !

Pour info : La totalité des plats proposés sont végétarien, certains (dont le menu tradi en entier) végétaliens, et une bonne partie est sans gluten. Afin de pouvoir répondre aux besoins de tous, et que chacun.e puisse trouver une recette à son goût et selon ses spécificités !

Pour les menus, je te propose :

– un apéro-dinatoire. Très pratique lorsque l’on a plein d’envies de recettes, ou que l’on souhaite grignoter plutôt que de suivre le traditionnel

– un menu digeste. Pour les ventres sensibles qui ne veulent pas sacrifier la gourmandise pour la paix de leur tube digestif !

– un menu végétalien « tradi ». Parfait pour celles et ceux qui ne souhaitent pas consommer de produits animaux, mais aiment les plats traditionnels

– un menu 100 % courge. Pour mettre en valeur un des légumes phare de notre saison et apporter de l’originalité au repas

Menu apéro dînatoire

Le salé : chaussons aux légumes d’hiver – Aime-mange 

Cupcakes champignons potimarron – Sweet & Sour 

Feuilletés apéritifs de Noël (sans gluten) – Un déjeuner de soleil 

Endives au fromage végétal maison – Deliaciouss

Velouté de chataignes – La gourmandise selon Angie (je fais cette recette pour le repas de Noël)

Velouté patate douce et betterave – Mangoandsalt

Raisin enrobé de fromage de chèvre – Papilles et pupilles (je fais cette recette pour le repas de Noël)

Petits pains roulés pour apéritif – Cherry Pepper

Le sucré : Les recettes sont à réaliser ou à dresser dans de petits contenants pour pouvoir continuer dans l’aspect « apéritif ». Celles choisies se prêtent particulièrement bien à cette réalisation.

Crème brulée à la vanille en petites verrines – Chefnini

Mini fondant au chocolat – Potrelinetta

Mini invisible aux pommes – La ligne gourmande (recette délicieuse et légère)

Menu digeste

L’idée du menu digeste est qu’il contienne peu de fodmaps et irrite au minimum notre tube digestif. On va aussi privilégier des plats relativement légers, et un dessert pas trop gras ou sucré. Dans l’idéal d’ailleurs le dessert sera pris avec un petit délai (30min/1h) après le repas.

Entrée : Velouté de panais au pain d’épices et graines de tournesol (bouillon végétal plutôt que de volaille si tu es végétarien.ne) – du site Régal

ou quiche légère aux carottes et fromage de chèvre – Mango and salt

Plat : risotto végétal à l’amande et butternut rôtie – Un déjeuner de soleil

Dessert : Panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles – Un déjeuner de soleil (je fais cette recette pour le repas de Noël)

Menu «tradi»

Qui a dit qu’un Noël « vegan » était triste et ne pouvait suivre les traditions culinaires ? Ici, que des plats dont on a l’habitude, mais version 100% végétale. De quoi se régaler, sans souffrance animale…

Entrée : Pot pie champignons chataignes – La gourmandise selon angie

Plat : Paupiettes de seitan sauce vin rouge – La petite Okara

Dessert : Bûche façon forêt noire – Deliaciouss

Menu 100 % courge

La saison regorge de courges diverses et variées. Pourquoi ne pas proposer un repas vitaminé, dont chaque plat serait composé de courge ?

Entrée : soufflé de potimarron – Thierry Marx

Plat : Patidou farci (chèvre, miel, noisettes) – La gourmandise selon Angie

Dessert : Roulé potimarron parfumé à la mandarine – La fée Stéphanie

Les recettes de fête, en dehors des repas

Biscuits de Noël

pain d’épices au potimarron – Rosenoisettes

Kruidnoten – Lacormerie

Truffes au marron – La ligne gourmande

Kouglof – Un déjeuner de soleil

Biscuits à la fleur d’oranger et oranges confites – Cherry Pepper

Boissons festives

Boisson de Noël digeste – Chaudron pastel

Thé Roiboos de Noël – Mangoandsalt

Jus de pommes chaud aux épices – 100 végétal (Marie Laforêt)

Voilà, une bonne sélection dans laquelle tu pourras piocher les yeux fermés !

Dis moi en commentaire si tu as réalisé l’une de ces recettes, ou quel est le menu que tu as prévu pour tes fêtes…

Je te souhaite d’ailleurs une très belle fin d’année. On se retrouve dans 2 semaines !

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Categorie:Les recettes
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